Most, hogy végre beköszöntött a tavasz - vagy inkább a nyár  - minden hirtelen csodás zöld lett, és az ember lányának - esetleg fiának is - vad  legelhetnékje támad.

Amennyiben Gyulánál még csak a melegházi zöldségeket, netán spanyol, olasz gyümölcsöket -zöldségeket találnánk és vágynánk valami hazaira,  nézzünk körül egy kicsit a környező réteken, vagy a kert tiszta és kicsit gazosnak tűnő szegletében.

Ilyenkor virágzik a pitypang (kákics , gyermekláncfű ) aminek a levele - igaz virágzás előtt kevésbé kesernyés  - a divatos olasz importból származó rukkoláéhoz hasonló ízvilágú és nem utolsó sorban ingyen van, csak le kell érte hajolni. 

Fincsi salátát lehet készíteni belőle, kevés citromlével, olíva vagy tökmagolajjal, kis sóval, mézzel, esetleg dióval megszórva. Kicsit  "vad " íze van, amit tyúkhúr levelével szelídíthetünk. Máris kész a mi magyar rukkola-madársalátánk, nem beszélve arról, hogy vegyszermentes, nem kellett messziről szállítani, és nagyon-nagyon egészséges!

Megrögzött húsevők óvatosan közeledjenek a fenti zöldekhez, de ha az  első sokkot túlélték a másodikat akár élvezni is fogják.:)

Pestot  ( kenőkét  ) is tudunk csinálni a kákics leveléből - amennyiben esetleg unnánk a magyaros vajkrémet, vagy a májkrémet -  ha két maréknyit összevágunk, érzés szerint olíva vagy más hidegen sajtolt kevésbé karakteres olajjal, sóval, dióval, kis citrommal pépesre turmixoljuk, és kenhetjük is kiflinkre, kenyerünkre.

A gyermekláncfű egyébként  nagyon jó hatású tisztító gyógynövény, remek méregtelenítő, elsősorban  a májra és az epére hat. Gyökerét is használják teaként, vértisztításra, vízhajtásra.

A pitypang virágából pitypangmézet is lehet készíteni, de ezt majd akkor osztom meg Veletek, amikor magam is elkészítem, terveim szerint a héten még sort kerítek rá.

A másik ilyenkor magától adódó növény a csalán , ami szintén kora tavasszal tartalmazza a legtöbb gyógyító hatóanyagot.  

Ihatunk csalánteát frissen, vagy szárítva - tisztít, vizet hajt, és a vérszegénység gyógyszere-, főzhetünk csalánlevest ( én főztem , finom lett  és nem is csíp egyáltalán ), csalánfőzeléket .Ha elsőre furcsának tűnik is,  de változatossá tehetjük ezekkel a méltatlanul mellőzött növényekkel táplálkozásunkat úgy, hogy még egészségünkért is teszünk valamit .

Ha pedig családunk tiltakozik az újítások ellen, akkor kegyes füllentésekkel csempésszük eléjük fantázianevekkel ellátott ételeinket - mint spenót nagybajcsi módra, sznoboknak a' la Provance, stb. a fantáziánk szárnyalhat - , a racionálisabb családtagokat pedig gazdasági mutatókkal alátámasztott prezentációval tudjuk meggyőzni a háztartási költségek hatékony csökkentésének eme módjairól esetleg hozzátéve, hogy a legutóbb beszerzett nélkülözhetetlen csini ruhánk  szinte ingyen volt, mivel az ebéd már napok óta nem került semmibe.

Folytatás következik....

Kokas Edit Anna

fitoterapeuta

költséghatékonyság-elemző nő